Crema de zanahoria con naranja y jengibre: ¡Una sopa reconfortante y llena de vitaminas!
La temporada fría es el momento perfecto para disfrutar de sopas reconfortantes y nutritivas que nos brinden el calor y la energía necesarios para enfrentar los días más frescos.
Una de las opciones más deliciosas y saludables es la crema de zanahoria, que se puede enriquecer con sabores como el de la naranja y el jengibre, creando un plato que no solo es una delicia para el paladar, sino también una fuente de vitaminas y nutrientes esenciales.
INGREDIENTES
- 4 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 trozo de jengibre fresco, pelado y picado
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de leche o crema para cocinar
- Zumo de 1 naranja
- Sal y pimienta al gusto
- Opcionales: crema para servir, hojas de cilantro o perejil para decorar
PREPARACIÓN
Comienza calentando la mantequilla en una olla grande a fuego medio, donde sofreirás la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y fragantes, cuidando de no quemarlos.
Luego, añade el jengibre picado y cocina durante un par de minutos más, permitiendo que su aroma y sabor se mezclen con los de la cebolla y el ajo.
A continuación, agrega las zanahorias y cocina durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse ligeramente.
Después, vierte el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición, reduciendo luego el fuego para que cocine a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las zanahorias estén completamente suaves.
Una vez que las zanahorias estén cocidas, apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
Luego, con la ayuda de una licuadora o procesadora de alimentos, tritura la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
Regresa la crema a la olla, añade la leche o crema para cocinar, el zumo de naranja, sal y pimienta al gusto, y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Para servir, puedes calentar la crema suavemente si se ha enfriado, y decorar cada taza con un poco de crema, unas hojas de cilantro o perejil fresco, y una rodaja de naranja, si lo deseas.
Esta crema de zanahoria con naranja y jengibre es una excelente opción para una comida reconfortante y saludable, llena de vitaminas y nutrientes que te ayudarán a mantener tu bienestar durante todo el año.
Así que no dudes en probar esta deliciosa receta, experimenta con diferentes ingredientes y sabores para adaptarla a tus gustos personales, y comparte con amigos y familiares el placer de disfrutar de una sopa casera, hecha con amor y dedicación.
¡Disfruta preparando y saboreando esta crema de zanahoria con naranja y jengibre, y descubre por qué se ha convertido en una de las sopas más populares y apreciadas de la cocina casera!
