Esta receta de bizcocho de vainilla y coco con glaseado de limón es una combinación perfecta de sabores y texturas que te dejará sin aliento.
La vainilla y el coco se unen en una armoniosa mezcla que se ve realzada por el toque cítrico del limón en el glaseado.
El bizcocho es suave y esponjoso, con un delicado sabor a vainilla que se equilibra con la riqueza del coco rallado.
El glaseado de limón es una delicia, con un toque ácido que corta la dulzura del bizcocho y deja una sensación refrescante en el paladar.
La presentación es impresionante, con el bizcocho cubierto de un glaseado blanco y brillante que se ve salpicado de coco rallado y cáscaras de limón.
INGREDIENTES
- 250g de harina de trigo
- 150g de azúcar blanca
- 100g de mantequilla derretida
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100g de coco rallado
- 200g de azúcar en polvo para el glaseado
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para bizcocho de 20cm de diámetro.
Mezcla la harina, el azúcar y la mantequilla derretida en un bol grande, hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición, y luego agrega el extracto de vainilla y el coco rallado.
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar el bizcocho completamente antes de glasearlo.
Para preparar el glaseado, mezcla el azúcar en polvo, el jugo de limón y la ralladura de limón en un bol pequeño, hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Extiende el glaseado sobre el bizcocho frío y espolvorea con coco rallado y cáscaras de limón.
Sirve el bizcocho de vainilla y coco con glaseado de limón en porciones individuales y disfruta de esta delicia.
Esta receta es ideal para cualquier ocasión especial, ya sea un cumpleaños, una boda o simplemente un día especial con la familia y los amigos.