Pastel de Chocolate Oscuro con Remolacha
Este pastel es ideal para sorprender en cualquier cena o reunión, ya que su ingrediente secreto no solo lo hace increíblemente jugoso y de un color profundo, sino que también añade un toque nutritivo y único que pocos adivinarán. Su sabor a chocolate puro y su textura húmeda lo convierten en el postre perfecto para los amantes del cacao que buscan una nueva experiencia.
Cocinar con ingredientes inesperados como la remolacha es una excelente manera de añadir beneficios nutricionales sin sacrificar el sabor. Este pastel demuestra que lo saludable y lo delicioso pueden ir de la mano, creando una alternativa más consciente para el paladar dulce.
La remolacha, con su dulzura natural y su vibrante color, se combina de forma espectacular con el amargor del cacao, creando una sinfonía de sabores complejos y agradables. Es una combinación que desafía lo convencional y garantiza un postre memorable.
Preparar este pastel es más sencillo de lo que parece, y el resultado es una obra de arte tanto en sabor como en apariencia. Es una opción perfecta para aquellos que quieren impresionar a sus invitados con una receta original, sin necesidad de ser un experto en repostería.
El pastel de chocolate oscuro con remolacha es una delicia para los sentidos, un postre que te hará ver la repostería desde una perspectiva completamente nueva.
INGREDIENTES
- 250g de remolacha cocida y triturada
- 200g de chocolate negro (70% cacao)
- 120g de harina de trigo
- 50g de cacao en polvo sin azúcar
- 150g de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 150ml de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal
PREPARACIÓN
Comienza precalentando el horno a 180°C y engrasando un molde para pastel. La preparación previa es clave para un horneado uniforme.
En un bol grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, la levadura y la sal. Remueve bien para asegurar que todos los ingredientes secos están bien combinados.
En otro bol, bate los huevos con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté cremosa y espumosa. Añade el aceite vegetal y la vainilla, y mezcla hasta que se integren.
Derrite el chocolate negro a baño maría o en el microondas y agrégalo a la mezcla de huevos y azúcar. Incorpora la remolacha triturada y mezcla hasta que todo esté homogéneo.
Ahora, agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda en tres partes, mezclando suavemente con una espátula hasta que la harina desaparezca. Evita mezclar en exceso para mantener la textura del pastel.
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 35-45 minutos. El pastel estará listo cuando al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Una vez horneado, deja que el pastel se enfríe en el molde antes de desmoldarlo. Puedes decorarlo con un poco de azúcar glas o un ganache de chocolate, si lo deseas.
El pastel de chocolate oscuro con remolacha es un postre que sorprende, deleita y demuestra que los sabores más inesperados pueden crear algo realmente mágico. Su textura húmeda y su profundo sabor a chocolate lo hacen irresistible.
Disfruta de esta creación única, un postre que es mucho más que un simple pastel. Es una declaración de creatividad en la cocina, y una experiencia que no dejará a nadie indiferente.