Estos brownies son una deliciosa sorpresa para el paladar. Su ingrediente secreto, la batata, aporta una textura increíblemente jugosa y densa, y una dulzura natural que reduce la necesidad de azúcar. La combinación de un chocolate intenso con un toque especiado y exótico de cardamomo crea una experiencia culinaria única, ideal para aquellos que buscan un postre diferente y saludable.

La repostería con ingredientes inesperados como la batata no solo añade un toque nutritivo a tus postres, sino que también te permite experimentar con nuevos sabores y texturas. Es una forma de disfrutar de un capricho dulce sin sentirte culpable, una opción perfecta para cualquier momento del día.

La batata y el cacao son la pareja perfecta. El sabor terroso y suave de la batata se combina de forma espectacular con el amargor del chocolate, mientras que el cardamomo añade un aroma floral y especiado que eleva el postre. Es una combinación de sabores que te sorprenderá.

A pesar de su sofisticación en el sabor, esta receta es muy fácil de preparar. No requiere de pasos complicados ni de habilidades avanzadas, lo que la convierte en una opción ideal para cualquier persona que desee hornear algo especial sin estrés.

Los brownies de batata y cacao son una prueba de que los postres saludables pueden ser increíblemente deliciosos. Es una receta para celebrar la creatividad en la cocina y el placer de un postre hecho con amor.

INGREDIENTES

• 250g de batata, cocida y hecha puré
• 150g de chocolate negro (70% cacao)
• 50g de cacao en polvo sin azúcar
• 100g de azúcar moreno
• 2 huevos grandes
• 60g de harina de trigo
• 50ml de aceite vegetal
• Media cucharadita de extracto de vainilla
• Media cucharadita de cardamomo en polvo
• Una pizca de sal

PREPARACIÓN

Comienza precalentando el horno a 175°C. Prepara un molde cuadrado o rectangular, engrasándolo y cubriéndolo con papel de horno para facilitar el desmolde.

Derrite el chocolate negro en un recipiente al baño maría o en el microondas. Una vez derretido, déjalo enfriar un poco antes de usarlo. Esto es clave para que no cocine los huevos en el siguiente paso.

En un bol grande, combina el puré de batata, los huevos, el azúcar moreno, el aceite y la vainilla. Bate con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

Agrega el chocolate derretido y mezcla bien. Luego, incorpora el cacao en polvo, la harina, el cardamomo y la sal, mezclando suavemente con una espátula hasta que la harina se integre por completo. No mezcles en exceso para que los brownies queden jugosos.

Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas. Los brownies no deben quedar secos.

Una vez horneados, deja que los brownies se enfríen por completo en el molde antes de cortarlos. Esto es crucial para que mantengan su forma y consistencia.

Estos brownies de batata son un postre delicioso que te hará ver la repostería con ingredientes inusuales con nuevos ojos. Es una receta que celebra la creatividad y el placer de comer algo que es bueno para ti.

Disfruta de la magia de este postre. Es un recordatorio de que los mejores sabores a menudo se encuentran donde menos te lo esperas.