Tarta de Queso con Melocotón y Almendras
Prepara una Tarta de Queso con Melocotón y Almendras fácil que combina la cremosidad de un buen cheesecake con la dulzura veraniega del melocotón y el toque crujiente de las almendras.
Tarta de Queso con Melocotón y Almendras Receta Paso a Paso
Prepara una Tarta de Queso con Melocotón y Almendras fácil que combina la cremosidad de un buen cheesecake con la dulzura veraniega del melocotón y el toque crujiente de las almendras.
Esta tarta es una opción elegante y sencilla para cualquier celebración. Su base de galleta y almendra proporciona una textura firme que contrasta a la perfección con el relleno de queso suave y el topping de fruta fresca.
La combinación de sabores es exquisita: el queso crema se fusiona con la vainilla, mientras tanto el melocotón aporta un punto ácido y afrutado. Esta receta destaca por su hermoso color y su facilidad de preparación, siendo un postre que siempre sorprende y agrada a todos los paladares.
Ingredientes de la receta
- 200 g de galletas tipo María o digestive
- 80 g de mantequilla sin sal, derretida
- 50 g de almendras molidas
- 600 g de queso crema (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar blanco
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2-3 melocotones frescos o en almíbar, laminados
- 50 g de almendras laminadas (para decorar)
Preparación de la Tarta de Queso con Melocotón y Almendras fácil
Para empezar, precalienta el horno a 160°C. A continuación, tritura las galletas hasta obtener migas finas.
En un bol, mezcla las migas con la mantequilla derretida y las almendras molidas.
Una vez lista la base, presiónala firmemente en el fondo de un molde desmontable de 20-23 cm.
Luego, lleva la base al horno durante 10 minutos para que se dore ligeramente.
Mientras tanto, prepara el relleno. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
Después, añade los huevos uno a uno, batiendo justo hasta que se integren.
Por último, incorpora el extracto de vainilla.
Es importante no batir en exceso para evitar que se agriete al hornear.
Vierte el relleno sobre la base pre-horneada.
Seguidamente, decora la parte superior con las láminas de melocotón, colocándolas en un patrón atractivo.
Finalmente, espolvorea las almendras laminadas alrededor de la fruta.
Hornea la tarta a 160°C durante 50 a 60 minutos. El centro debe quedar ligeramente tembloroso.
Una vez fuera del horno, déjala enfriar completamente a temperatura ambiente y luego refrigérala por al menos 4 horas (o idealmente toda la noche) antes de desmoldar.
Esta tarta de queso es un postre espectacular que combina la riqueza del queso con la frescura de la fruta. Gracias a su sencillez, es perfecta para cualquier ocasión.
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