Tofu Frito Receta Vegana Irresistible en Air Fryer para Principiantes
El Tofu Frito Receta Vegana en freidora de aire es la forma más fácil, rápida y deliciosa de preparar este ingrediente vegano. Olvídate del tofu blando o aceitoso; con esta técnica, conseguirás una textura exterior increíblemente crujiente y un interior tierno, ideal para añadir a ensaladas, bowls o salteados.
Esta receta es perfecta para principiantes, ya que simplifica el proceso y requiere muy poco aceite. Es la base perfecta para cualquier plato vegano o vegetariano, aportando una excelente fuente de proteínas con una textura que te hará olvidar el pollo frito.
El secreto de la receta reside en el correcto prensado del tofu, que elimina el exceso de agua, permitiendo que absorba mejor el marinado y que se vuelva realmente crujiente en la freidora de aire. El resultado es un bocado sabroso, ligero y adictivo.
Una vez que domines esta técnica de tofu, nunca más volverás a la sartén. El tofu frito en Air Fryer te abrirá un mundo de posibilidades en la cocina vegana, convirtiéndote en un experto en poco tiempo. ¡Te prometemos que esta será tu receta de tofu favorita!
Tofu Frito Receta Vegana en freidora de aire: Receta Irresistible para Principiantes
Aprende a preparar el Tofu Frito Receta Vegana con esta receta sencilla, perfecta para añadir a tus comidas diarias.
Ingredientes de Tofu Frito Receta Vegana
- Para el Tofu:
- 400 g de tofu extra firme, prensado y cortado en cubos de 2-3 cm
- 1 cucharada de maicena (fécula de maíz) o arrurruz
- Aceite en spray
- Para el Marinado o Sazonado Base:
- 1 cucharada de salsa de soja o tamari (sin gluten)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (opcional)
- Pizca de pimienta negra
Tiempo de preparación de Tofu Frito Receta Vegana
- Prensado: 15 – 30 minutos (recomendado)
- Preparación: 5 minutos
- Cocinado en freidora de aire: 12 – 15 minutos
- Total: 32 – 50 minutos (dependiendo del prensado)
Preparación del Tofu Frito Receta Vegana en freidora de aire paso a paso
La clave de esta receta es eliminar la humedad del tofu. ¡Sigue estos pasos y obtendrás la textura ideal!
Paso 1: Prensado del Tofu (CRUCIAL)
Saca el bloque de tofu extra firme del paquete y escúrrelo. Envuélvelo en varias capas de papel de cocina o un paño limpio y coloca algo pesado encima (como un libro o una sartén de hierro fundido). Deja prensar durante al menos 15 a 30 minutos. Este paso es vital para eliminar el exceso de agua, lo que permite que el tofu se dore y quede crujiente.
Paso 2: Cortar y Marinar
Corta el tofu prensado en cubos uniformes de 2-3 cm. Coloca los cubos en un bol y añade la salsa de soja o tamari, el ajo en polvo, el pimentón y la pimienta. Mezcla suavemente hasta que los cubos estén cubiertos. El marinado es ligero, pero le dará sabor.
Paso 3: El Secreto Crujiente
Espolvorea la maicena (fécula de maíz) sobre el tofu marinado. Mezcla suavemente con las manos o agitando el bol hasta que cada cubo esté ligeramente cubierto con una capa fina y blanca. La maicena es lo que creará esa costra extra crujiente en la freidora de aire.
Paso 4: Cocinar en la Freidora de Aire
Precalienta la freidora de aire a 200°C (400°F) durante 3 minutos. Rocía ligeramente la cesta de la freidora con aceite en spray y coloca los cubos de tofu en una sola capa, sin que se toquen (cocina por tandas si es necesario). Rocía también los cubos de tofu por encima con un poco de aceite.
Cocina durante 12 a 15 minutos. A mitad del tiempo (a los 6-7 minutos), abre la cesta y agítala para que los cubos de tofu se doren por todos lados. Estarán listos cuando estén de color marrón dorado y visiblemente crujientes.
Paso 5: Servir y Disfrutar
Retira el tofu de la freidora de aire y sírvelo inmediatamente. Puedes añadirle un toque final de tu salsa favorita (salsa dulce de chile, salsa de cacahuete, o una salsa de barbacoa vegana) o usarlo directamente en tu plato principal.
Consejos para que el Tofu Frito Receta Vegana quede perfecto
Usa Tofu Extra Firme: Es fundamental para esta receta. El tofu suave o sedoso tiene demasiada agua y no logrará la textura crujiente deseada.
No te saltes la Maicena: Este ingrediente es lo que garantiza el exterior crujiente sin necesidad de mucha fritura. ¡No lo sustituyas por harina de trigo!
Cocina en tandas: Si sobrecargas la cesta de la freidora, el aire no circulará correctamente y el tofu se cocerá al vapor en lugar de freírse. Es mejor hacer dos tandas que una sobrecargada.
Variantes de la receta
Tofu Sabor Naranja/Agridulce: En lugar de la salsa de soja y especias, marina el tofu con salsa de naranja dulce o un poco de vinagre de arroz y azúcar antes de la maicena. Una vez cocido, rocía con semillas de sésamo tostado.
Tofu Picante Buffalo: Después de cocinarlo, mezcla el tofu crujiente con una cucharada de salsa Buffalo vegana y vuelve a cocinar en la freidora de aire por 2 minutos para que la salsa se caramelice. ¡Perfecto para un sándwich!
Con qué acompañar el tofu frito en freidora de aire
El tofu frito en Air Fryer es increíblemente versátil. Es un sustituto perfecto del pollo en muchas recetas:
- Ensaladas: Añádelo caliente sobre una ensalada fresca con aderezo de lima y cilantro.
- Bowls de Arroz: Sírvelo sobre arroz integral, verduras al vapor y aguacate para un Buddha Bowl nutritivo.
- Salteados: Agrega el tofu al final de un salteado de verduras para que mantenga su textura crujiente.
- Tacos o Burritos: Sustituye el pescado o la carne por estos cubos de tofu.
Cómo conservar el tofu frito en freidora de aire
Como con cualquier fritura, el tofu es mejor el día que se hace, pero puedes conservarlo:
En nevera: Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días. El tofu perderá algo de su crujido con el tiempo.
Para recalentar: Para que vuelva a estar crujiente, recalienta el tofu en la freidora de aire a 180°C (350°F) durante 3-5 minutos, o hasta que esté caliente y crujiente de nuevo. ¡Evita el microondas!
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