Pastel Crujiente de Chocolate y Cornflakes
¡Excelente elección, equipo de Mundo Receta! Tras un análisis profundo de las tendencias, el Pastel Crujiente de Chocolate y Cornflakes es, sin duda, la joya de la corona para nuestra audiencia.
Combina la viralidad de TikTok, el irresistible encanto del chocolate, una textura sorprendente y la facilidad de recrear un postre espectacular en casa. Es un postre que promete clics, compartidos y, lo más importante, ¡sonrisas en cada bocado!
¡Atención, amantes del chocolate y las texturas que sorprenden! En Mundo Receta estamos siempre a la caza de las tendencias más deliciosas y virales que revolucionan las redes, y esta semana, una estrella ha ascendido con una velocidad meteórica: el Pastel Crujiente de Chocolate y Cornflakes.
Este postre, que nació en TikTok y ha conquistado los paladares de medio mundo, es la combinación perfecta de un bizcocho de chocolate decadente con una capa crujiente de cornflakes bañados en Nutella que te hará exclamar “¡wow!” con cada bocado.
Olvídate de los pasteles aburridos; estamos ante una experiencia culinaria que eleva el placer del chocolate a otro nivel gracias a ese contraste irresistible.
Si buscas un postre que no solo luzca espectacular, sino que también ofrezca una explosión de sabor y textura que deje a todos boquiabiertos, has llegado al lugar correcto. Prepárate para descubrir cómo recrear este fenómeno viral en tu propia cocina y convertirte en el anfitrión estrella.
INGREDIENTES
- Para el Bizcocho de Chocolate (2 capas de 20 cm):
- 200 g de harina de trigo
- 200 g de azúcar
- 60 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 120 ml de leche
- 120 ml de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 120 ml de agua caliente (o café recién hecho para más profundidad)
- Para el Crujiente de Cornflakes:
- 150 g de cornflakes (copos de maíz)
- 100 g de Nutella o crema de avellanas
- 50 g de mantequilla sin sal, derretida
- Para la Ganache de Chocolate (Relleno y Cobertura):
- 200 g de chocolate negro (mínimo 60% cacao), picado
- 200 ml de nata líquida para montar (mínimo 35% MG)
- 25 g de mantequilla sin sal (opcional, para brillo)
Tiempos de la receta
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos (para el bizcocho) + 10 minutos (para el crujiente)
- Tiempo total: 85 minutos
PREPARACIÓN PASO A PASO
Prepara los Bizcochos de Chocolate:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 20 cm. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato y la sal. En otro bol, bate los huevos, la leche, el aceite y la vainilla.
Incorpora los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta que estén bien combinados. Por último, añade el agua caliente (o café) y mezcla hasta obtener una masa homogénea y líquida. Divide la masa entre los dos moldes y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldar y enfriar completamente sobre una rejilla.
Elabora el Crujiente de Cornflakes:
Mientras los bizcochos se enfrían, precalienta el horno a 150°C (300°F). En un bol grande, mezcla los cornflakes con la Nutella y la mantequilla derretida hasta que todos los copos estén bien cubiertos. Extiende la mezcla sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado y crujiente. Retira del horno y deja enfriar por completo; se volverá aún más crujiente a medida que se enfríe. Desmenuza ligeramente si es necesario.
Prepara la Ganache de Chocolate: Pica el chocolate negro
y colócalo en un bol resistente al calor. Calienta la nata líquida en un cazo a fuego medio hasta que empiece a burbujear por los bordes (no dejes que hierva a borbotones). Vierte la nata caliente sobre el chocolate picado y deja reposar durante 5 minutos.
Pasado este tiempo, remueve suavemente desde el centro hacia afuera hasta obtener una crema homogénea y brillante. Si lo deseas, añade la mantequilla y mezcla hasta que se incorpore para darle un brillo extra.
Deja enfriar a temperatura ambiente hasta que tenga una consistencia untable (puedes meterla en la nevera unos minutos, removiendo de vez en cuando, pero cuidado de que no se endurezca demasiado).
Monta el Pastel Crujiente:
Coloca una capa de bizcocho en tu plato de presentación. Extiende una generosa capa de ganache de chocolate sobre el bizcocho, cubriendo toda la superficie. Esparce aproximadamente la mitad del crujiente de cornflakes sobre la ganache, presionando suavemente para que se adhiera.
Coloca la segunda capa de bizcocho encima. Cubre todo el pastel (parte superior y laterales) con el resto de la ganache de chocolate, extendiéndola de manera uniforme con una espátula.
El Toque Final:
Para terminar, cubre la parte superior del pastel con el crujiente de cornflakes restante, dejando que algunos caigan por los lados para un efecto rústico y tentador.
Refrigera el pastel durante al menos 30 minutos antes de servir para que la ganache se asiente y el crujiente se fije. ¡Disfruta de esta obra maestra de chocolate y crunch!
| Información Nutricional (Estimada por Porción) | |
|---|---|
| Calorías: | ~450-550 kcal |
| Proteínas: | ~6-8 g |
| Grasas: | ~25-35 g |
¡Ahí lo tienes! Un postre que no solo satisface el paladar más exigente, sino que también es un éxito garantizado en cualquier reunión. ¡Anímate a prepararlo y verás cómo desaparece en un abrir y cerrar de ojos!.
Y recuerda, si te surgen dudas sobre los ingredientes, quieres variar este pastel para alergias específicas, o simplemente necesitas ideas para incluirlo en un menú semanal, nuestra Chef María está lista para ayudarte.
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