Esta receta de muffins arándanos es perfecta para aquellos que buscan un snack saludable y lleno de sabor.

Los muffins arándanos son una excelente opción para desayunar o merendar, ya que combinan la dulzura de los arándanos con la textura esponjosa de los muffins, creando un bocado irresistible.

INGREDIENTES

• 250g de harina
• 100g de azúcar
• 2 huevos
• 120ml de leche
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 100g de arándanos frescos
• 20g de mantequilla derretida

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para muffins con 12 cavidades.

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

Añade los huevos, la leche y la mantequilla derretida, mezclando hasta obtener una masa homogénea.

Incorpora los arándanos frescos y mezcla suavemente para evitar aplastarlos.

Vierte la mezcla en el molde para muffins y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y esponjosos.

Retira los muffins del horno y déjalos enfriar durante unos minutos antes de servir.

Sirve caliente y disfruta de estos deliciosos muffins arándanos, ideales para acompañar un café o té en cualquier momento del día.