Cupcakes de red velvet con frosting de queso crema y nueces
Esta receta es ideal para cualquier ocasión, fácil de preparar y con un sabor delicioso.
Es una combinación perfecta de sabores y texturas, con el cupcakes de red velvet húmedo y esponjoso, el frosting de queso crema suave y cremoso, y las nueces crujientes para agregar un toque de textura.
INGREDIENTES
- 250g de harina
- 200g de azúcar
- 2 huevos
- 120ml de leche
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de colorante rojo
- 100g de mantequilla derretida
- 200g de queso crema
- 100g de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- 100g de nueces picadas
PREPARACIÓN
Mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un bol grande.
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Agrega la leche, la mantequilla derretida y el colorante rojo, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la mezcla en moldes para cupcakes y hornea a 180°C durante 18-20 minutos, o hasta que estén cocidos y esponjosos.
Para el frosting, mezcla el queso crema, el azúcar en polvo y la vainilla en un bol hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Añade las nueces picadas al frosting y mezcla hasta que estén bien distribuidas.
Una vez que los cupcakes estén fríos, coloca una cucharada de frosting en cada uno y decora con nueces adicionales si lo deseas.