Esta receta de Tarta de zanahoria con glaseado de limón es perfecta para sorprender a tus invitados con un postre delicioso y lleno de sabor.

INGREDIENTES

• 3 zanahorias grandes
• 200g de azúcar morena
• 200g de harina de trigo
• 3 huevos
• 125ml de aceite de girasol
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 limón
• 200g de queso crema

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para hornear.

Pela y ralla las zanahorias, reserva.

En un bol, bate los huevos con el azúcar morena hasta que estén bien integrados.

Añade el aceite de girasol, la canela en polvo, el bicarbonato de sodio y la ralladura de limón. Mezcla bien.

Incorpora la harina de trigo de forma envolvente hasta obtener una masa homogénea.

Agrega las zanahorias ralladas y mezcla suavemente.

Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

En un recipiente, mezcla el queso crema con el jugo de limón y el azúcar glas hasta obtener un glaseado suave.

Una vez horneada la tarta, déjala enfriar y cubre con el glaseado de limón.

Refrigera por al menos 1 hora antes de servir y disfruta de esta deliciosa Tarta de zanahoria con glaseado de limón.