Albóndigas en salsa española con patatas
Esta receta es ideal para cualquier ocasión, fácil de preparar y con un sabor delicioso.
La combinación de albóndigas suaves y sabrosas con una salsa española rica y patatas crujientes es perfecta para satisfacer el apetito de cualquier comensal.
INGREDIENTES
- 500g de carne picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 patatas medianas peladas y cortadas en cubos
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharadita de pimentón
PREPARACIÓN
En un bol grande, mezcla la carne picada con la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
Con las manos húmedas, forma pequeñas albóndigas y colócalas en una bandeja para hornear.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados.
Retira las albóndigas de la sartén y reserva.
Agrega las patatas a la sartén y cocina hasta que estén ligeramente doradas.
Añade el tomate concentrado, el caldo de carne y el pimentón a la sartén, revolviendo para combinar.
Vuelve a agregar las albóndigas a la sartén y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que las albóndigas estén cocidas y la salsa haya espesado.
Sirve caliente y disfruta. Puedes acompañar con pan crujiente o una ensalada fresca para un toque extra.
