El País Vasco es una región ubicada en el norte de España conocida por su rica gastronomía y tradiciones culinarias.
Una de las recetas más emblemáticas y tradicionales de esta región es un plato que ha sido disfrutado por generaciones y que sigue siendo muy popular en la actualidad.
INGREDIENTES
- 500 gramos de bacalao salado
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de vino blanco
PREPARACIÓN
El bacalao se debe remojar en agua durante varias horas para eliminar el exceso de sal, luego se escurre y se desmenuza en trozos pequeños.
Mientras tanto, en una sartén grande se calienta el aceite de oliva y se agregan las cebollas, los ajos y el pimiento rojo, se sofríen hasta que estén tiernos y fragantes.
La mezcla de verduras se cocina a fuego lento durante unos minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Luego se agrega el pimentón, el azúcar moreno, la sal y la pimienta negra, se revuelve bien para combinar.
A continuación, se agrega el bacalao desmenuzado a la sartén con las verduras y se cocina durante unos minutos, hasta que esté bien cubierto con la mezcla de especias y verduras.
Agrega la salsa de tomate y el vino blanco, se revuelve bien y se cocina a fuego lento durante unos minutos más.
Finalmente, el plato está listo para ser disfrutado, se puede servir caliente, acompañado de arroz, patatas o verduras, y se puede decorar con perejil fresco picado.
Es importante mencionar que la calidad de los ingredientes es fundamental para el éxito de este plato, por lo que se deben elegir los mejores ingredientes posibles.
Para disfrutar al máximo de este plato tradicional, se recomienda servirlo en un ambiente acogedor y compartirlo con familiares y amigos, así como acompañarlo con un buen vino blanco o tinto.
Si eres un amante de la cocina vasca, no te pierdas la oportunidad de probar este delicioso plato y experimentar la rica gastronomía de esta región.
¡Así que no dudes en preparar este plato y disfrutar de su sabor y tradición!