Esta receta es ideal para cualquier ocasión, fácil de preparar y con un sabor delicioso.
Es perfecta para aquellos que buscan una opción sin gluten, ya que utiliza harina de almendra como base, lo que le da un toque único y delicioso.
INGREDIENTES
- 200g de harina de almendra
- 150g de azúcar
- 4 huevos
- 100ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
- 1/2 cucharadita de sal
- Ralladura de 1 limón
PREPARACIÓN
Mezcla la harina de almendra con el azúcar en un bol grande.
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Agrega el aceite de oliva, el jugo de limón, el polvo de hornear sin gluten y la sal, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Incorpora la ralladura de limón y mezcla bien.
Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180°C durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar antes de servir y disfruta de este delicioso bizcocho de almendra y limón sin gluten.
Puedes decorarlo con azúcar glas o rodajas de limón para un toque extra de sabor y presentación.