Bizcocho de avena con frutos secos y ganache de chocolate
El bizcocho de avena con frutos secos y ganache de chocolate es una explosión de texturas que combina la suavidad de la harina de avena con el crujido de los frutos secos, todo coronado por un rico ganache que realza cada bocado.
Este bizcocho se distingue por su aroma envolvente y su sabor equilibrado, donde la dulzura del chocolate se fusiona con la terrosidad de la avena, creando una experiencia gourmet accesible para cualquier ocasión.
Además, su preparación no requiere utensilios especiales, lo que lo convierte en una opción práctica para quienes buscan un postre rápido y delicioso.
La combinación de avena y frutos secos aporta fibra y antioxidantes, mientras que el ganache de chocolate añade una capa de indulgencia que satisface los antojos sin sobrecargar la dieta.
En consecuencia, este bizcocho es el complemento perfecto para reuniones familiares, celebraciones o simplemente para disfrutar de un capricho en la tarde.
Ingredientes de la receta de Bizcocho de avena con frutos secos y ganache de chocolate
- Avena integral
- Frutos secos mixtos (almendras, nueces, avellanas)
- Harina de trigo
- Azúcar moreno
- Huevos
- Mantequilla
- Leche
- Chocolate negro para ganache
- Crema de leche
- Sal
Tiempo de preparación: 45 minutos
Preparación de Bizcocho de avena con frutos secos y ganache de chocolate
Primero, precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde redondo, asegurándote de que esté bien cubierto para evitar que el bizcocho se adhiera.
Mientras tanto, combina la avena, la harina, el azúcar y la sal en un bol grande; añade los huevos y la mantequilla derretida, y bate hasta obtener una masa homogénea y ligeramente espesa.
Añade la leche poco a poco, mezclando con movimientos envolventes, y luego incorpora los frutos secos picados, distribuyéndolos de manera uniforme en la mezcla.
Vierte la masa en el molde preparado, alisa la superficie y hornea durante 30‑35 min, hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Para el ganache, derrite el chocolate con la crema de leche sobre baño María, removiendo hasta obtener una textura brillante y fluida; deja enfriar ligeramente antes de untarlo sobre el bizcocho recién horneado.
Acompañamientos
Sirve el bizcocho acompañado de una taza de café espresso o de té de hierbas, que realzarán el sabor del chocolate y complementarán la textura densa de la avena.
Conservación
Guarda el bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2‑3 días; si deseas prolongar su frescura, refrigéralo y consérvalo en el congelador por hasta 2 meses.
Variantes de la receta
Para un toque exótico, añade pasas y una pizca de canela; si prefieres un bizcocho sin gluten, sustituye la harina de trigo por harina de almendra.
Consejos para que quede perfecto
Evita sobrebatir la masa para mantener la esponjosidad.
No abras el horno durante los primeros 15 min para asegurar una subida uniforme.
Usa chocolate de buena calidad en el ganache para un sabor intenso.