Bizcocho de limón con salsa de frutos rojos y crujiente de nueces
El bizcocho de limón con salsa de frutos rojos y crujiente de nueces es una delicia que combina la frescura cítrica con la dulzura de las bayas, creando un contraste irresistible que conquista a cualquier paladar.
Desde la primera mordida, la ligera acidez del limón se equilibra con la suavidad de la masa, mientras la salsa de frutos rojos aporta un toque ácido y jugoso que despierta los sentidos.
El crujiente de nueces, tostado a la perfección, añade textura y un sabor a mantequilla que complementa la dulzura, creando una experiencia multisensorial que invita a repetir.
Ideal para celebraciones, reuniones familiares o simplemente para disfrutar en un día soleado, este bizcocho se convierte en el centro de atención sin esfuerzo.
Prepararlo es un proceso sencillo que permite a cualquier aficionado a la cocina experimentar y personalizar la receta a su gusto.
Ingredientes de la receta de bizcocho de limón con salsa de frutos rojos y crujiente de nueces
- 200 g de harina integral
- 150 g de azúcar moreno
- 3 huevos grandes
- 100 ml de leche
- 50 g de mantequilla derretida
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 100 g de frutos rojos frescos
- 80 g de nueces picadas
Tiempo de preparación: 45 minutos.
Preparación de bizcocho de limón con salsa de frutos rojos y crujiente de nueces
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa ligeramente la bandeja.
Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla espese y quede cremosa.
Añade la mantequilla derretida e integra bien.
Incorpora la harina tamizada junto con la ralladura de limón y la leche, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la masa en el molde preparado y espolvorea por encima las nueces picadas.
Hornea durante unos 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Mientras tanto, coloca los frutos rojos en un cazo con una cucharada de azúcar y unas gotas de limón. Cocina a fuego lento unos 5-7 minutos hasta obtener una salsa ligera.
Una vez horneado, deja enfriar el bizcocho sobre una rejilla.
Sirve el bizcocho acompañado de la salsa de frutos rojos y el crujiente de nueces de la superficie.
Consejos
Para que quede perfecto, asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente y de no sobrebatir la masa. Sirve caliente con un toque de miel y una pizca de azúcar glas.
Con qué acompañarlo
Acompaña con una taza de café recién hecho o un sorbo de té verde.
Cómo conservarlo
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta tres días.
Variantes de la receta
Prueba sustituyendo la ralladura de limón por naranja para un toque cítrico más intenso.