Esta receta es ideal para cualquier ocasión, fácil de preparar y con un sabor delicioso.

Es perfecta para aquellos que buscan un postre ligero y refrescante, ya que el yogur griego aporta una textura suave y un toque de acidez que equilibra el dulzor del azúcar.

INGREDIENTES

• 250g de harina
• 200g de azúcar
• 4 huevos
• 200ml de yogur griego
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 100ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para bizcocho untado con mantequilla y espolvoreado con harina.

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

En otro bol, bate los huevos con el yogur griego, el aceite de oliva y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

Agrega la mezcla de yogur a la mezcla de harina y azúcar, batiendo suavemente hasta que esté bien combinada.

Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.

Sirve espolvoreado con azúcar glas y disfruta de su textura esponjosa y húmeda.