Este delicioso Cheesecake de pistacho y chocolate blanco es perfecto para consentirte a ti mismo o sorprender a tus invitados en una ocasión especial.
La combinación de pistachos y chocolate blanco crea un postre cremoso, dulce y con un toque crujiente que te encantará.
INGREDIENTES
- 250g de galletas de vainilla
- 100g de mantequilla derretida
- 500g de queso crema
- 200g de azúcar
- 200ml de crema para batir
- 150g de pistachos picados
- 150g de chocolate blanco derretido
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 huevos
PREPARACIÓN
Tritura las galletas de vainilla hasta obtener migas finas y mezcla con la mantequilla derretida para formar la base del cheesecake. Presiona esta mezcla en la base de un molde desmontable y refrigera.
En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
Añade la crema para batir y la esencia de vainilla, sigue batiendo hasta que todo esté bien incorporado.
Incorpora los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
Divide la mezcla en dos partes iguales. Agrega los pistachos picados a una de las partes y mezcla bien.
Vierte la mitad de la mezcla de pistacho sobre la base de galleta en el molde.
Agrega el chocolate blanco derretido a la otra mitad de la mezcla y mezcla bien. Vierte esta mezcla sobre la capa de pistacho en el molde.
Hornea a 160°C durante 45-50 minutos, o hasta que los bordes estén dorados pero el centro aún ligeramente tembloroso.
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas, o toda la noche, antes de desmoldar y servir.
¡Disfruta de este delicioso Cheesecake de pistacho y chocolate blanco con tus seres queridos!