La mayonesa es un condimento básico en muchas cocinas, ya sea para acompañar ensaladas, sándwiches o como ingrediente en diversas recetas. Aunque se puede encontrar fácilmente en los supermercados, hacer mayonesa casera es una excelente forma de controlar los ingredientes y los sabores, además de ser una actividad divertida y fácil de realizar en casa.
INGREDIENTES
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco o jugo de limón
- 300 ml de aceite vegetal, como aceite de girasol o aceite de oliva suave
- Salsa y especias al gusto, como ajo en polvo o pimienta blanca
PREPARACIÓN
Comienza colocando las yemas de huevo en un tazón grande, junto con la mostaza y el vinagre o jugo de limón. Mezcla estos ingredientes con un batidor de mano o una cuchara hasta que estén bien integrados y suaves. Es importante que los huevos estén a temperatura ambiente para que la mezcla se emulsione correctamente.
A continuación, mientras sigues mezclando con una mano, comienza a agregar el aceite vegetal muy lentamente con la otra mano. Es crucial verter el aceite en un hilo muy fino, casi gota a gota, para que la mezcla se emulsione adecuadamente. Verás cómo la mezcla comenzará a espesar y a tomar una consistencia cremosa y homogénea.
Una vez que hayas incorporado todo el aceite y la mayonesa tenga la consistencia deseada, puedes agregar cualquier sabor adicional que te guste, como un poco de ajo en polvo o pimienta blanca, y mezclar hasta que esté bien distribuido. La mayonesa casera está lista para usar, ya sea como condimento para ensaladas, como relleno para sándwiches o como base para otras salsas y dips.
Para disfrutar al máximo de esta receta, te recomendamos que uses ingredientes frescos y de buena calidad, y que no tengas miedo de experimentar con diferentes sabores y combinaciones. La mayonesa casera es un mundo de posibilidades culinarias, así que no dudes en innovar y crear tus propias recetas. ¡Así que ponte a cocinar y descubre el placer de disfrutar de una deliciosa mayonesa hecha en casa!