Esta receta de crema de champiñones ligera y sabrosa es perfecta para cualquier ocasión, ofreciendo un sabor rico y una textura suave.

Cocinar en casa siempre es garantía de una comida más saludable y equilibrada, permitiéndote controlar los ingredientes y la cantidad de calorías que consumes.

La crema de champiñones es un plato versátil que se puede servir como acompañamiento o como ingrediente principal en diversas recetas, desde sopas hasta salsas para pasta.

La clave para lograr una crema ligera y sabrosa es utilizar ingredientes frescos y de alta calidad, y no sobrecargarla con demasiados ingredientes pesados.

INGREDIENTES

• 250g de champiñones frescos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• 1/2 taza de leche descremada
• 1 cucharadita de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Limpia y pica los champiñones en trozos pequeños, asegurándote de eliminar cualquier parte dura o fea.

Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén suaves y fragantes.

Agrega los champiñones y cocina durante unos minutos, hasta que estén tiernos y hayan soltado su líquido.

Incorpora el caldo de pollo y la leche, y lleva la mezcla a ebullición, reduciendo luego el fuego y dejando cocinar a fuego lento durante unos minutos.

Retira la sartén del fuego y tritura la mezcla con una licuadora o procesadora de alimentos hasta obtener una textura suave y cremosa.

Vuelve a calentar la crema a fuego bajo y agrega el perejil picado, sazonando con sal y pimienta al gusto.

Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado y acompañado de pan tostado o crackers para un snack ligero y delicioso.