Esta receta de cupcakes de coco y limón con buttercream es una delicia perfecta para cualquier ocasión, ya sea un cumpleaños, una boda o simplemente un día especial.
Cocinar en casa siempre es garantía de una comida más saludable y equilibrada, y con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con un postre delicioso y fácil de preparar.
El coco y el limón son una combinación perfecta de sabores, y el buttercream agrega un toque de dulzura y cremosidad que hará que estos cupcakes sean irresistibles.
El proceso de preparación es bastante sencillo, y con los ingredientes adecuados, podrás crear unos cupcakes que seguro serán el centro de atención en cualquier reunión.
La presentación de los cupcakes es también importante, por lo que te recomiendo decorarlos con un poco de coco rallado y una rodaja de limón para darles un toque de color y frescura.
El resultado final será un postre delicioso y atractivo que seguro agradará a todos los que lo prueben.
El buttercream es un elemento clave en esta receta, ya que agrega un toque de dulzura y cremosidad que equilibra perfectamente con el sabor ácido del limón y el sabor suave del coco.
Con un poco de práctica y paciencia, podrás crear unos cupcakes de coco y limón con buttercream que serán verdaderamente increíbles.
La clave para lograr unos cupcakes perfectos es la calidad de los ingredientes y la atención al detalle durante el proceso de preparación.
A continuación, te presento la lista de ingredientes necesarios para preparar esta deliciosa receta.
INGREDIENTES
- 250g de harina de trigo
- 200g de azúcar granulada
- 100g de coco rallado
- 2 huevos grandes
- 120ml de leche
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 100g de mantequilla sin sal, suavizada
- 400g de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
Ahora, te presento los pasos para preparar esta deliciosa receta.
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para cupcakes con 12 cápsulas de papel.
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el coco rallado, el polvo de hornear y la sal.
Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición, y luego agrega la leche y el jugo de limón, batiendo hasta que esté suave y homogéneo.
Divide la mezcla uniformemente entre las cápsulas de papel y hornea durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar los cupcakes completamente en una rejilla antes de decorarlos con buttercream.
Para preparar el buttercream, bate la mantequilla suavizada con el azúcar en polvo y el jugo de limón hasta que esté suave y cremoso.
Agrega más azúcar en polvo si es necesario para lograr la consistencia deseada, y luego utiliza el buttercream para decorar los cupcakes.
Finalmente, decora los cupcakes con un poco de coco rallado y una rodaja de limón para darles un toque de color y frescura.