Donuts Caseros Esponjosos en 10 Minutos con Freidora de Aire
Preparar unos Donuts Caseros Esponjosos en 10 Minutos con Freidora de Aire es la forma más rápida y saludable de disfrutar de este clásico dulce. Olvídate de las frituras grasientas y los largos tiempos de espera; con esta técnica, conseguirás una textura increíblemente tierna y un sabor delicioso en apenas 10 minutos de cocción.
Esta receta es perfecta para un desayuno improvisado, un postre rápido o un capricho a media tarde. La freidora de aire garantiza que los donuts se cocinen de manera uniforme, quedando dorados por fuera y sorprendentemente ligeros por dentro, imitando a la perfección la esponjosidad de los donuts fritos.
El secreto de esta receta no es solo la rapidez, sino el control de la humedad que ofrece la freidora. El resultado es un bocado dulce que puedes personalizar con el glaseado que más te guste: el clásico de azúcar, un intenso glaseado de chocolate o un toque de canela.
Atrévete con esta receta; es ideal para hacer con niños o cuando tienes poco tiempo pero muchas ganas de un dulce casero. En muy pocos pasos, disfrutarás de unos donuts súper esponjosos, calientes y recién hechos, mucho mejores que los comprados.
Donuts Caseros Súper Esponjosos en 10 Minutos con Freidora de Aire
Descubre cómo hacer unos donuts caseros súper esponjosos utilizando tu freidora de aire, logrando un resultado perfecto y ligero en tiempo récord.
Ingredientes de la receta
- Para la Masa Rápida:
- 250 g de harina de trigo (todo uso o de fuerza)
- 20 g de azúcar blanco
- 5 g de levadura química (polvo de hornear) o 10 g de levadura fresca de panadería
- 1/2 cucharadita de sal
- 120 ml de leche entera templada
- 40 g de mantequilla sin sal, derretida
- 1 huevo pequeño, ligeramente batido
- Opcional: 1 cucharadita de extracto de vainilla o ralladura de limón
- Para el Glaseado Clásico:
- 150 g de azúcar glas
- 2-3 cucharadas de leche o agua (hasta conseguir consistencia)
- Opcional: 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Tiempo de preparación
- Preparación de la masa: 15 minutos
- Primer Reposo (si usas levadura fresca): 30 minutos
- Corte y Reposo final: 15 minutos
- Cocinado en freidora de aire: 8 – 10 minutos (por tanda)
- Total: 60 – 70 minutos (incluyendo reposos)
Preparación de los donuts caseros súper esponjosos paso a paso
La clave para la esponjosidad reside en la masa y un buen reposo. Sigue estos pasos para que tus donuts en freidora de aire queden perfectos.
Preparar la masa
Si usas levadura fresca, disuélvela en la leche templada (no caliente) con una pizca de azúcar y déjala reposar 5 minutos hasta que burbujee. Si usas levadura química (polvo de hornear), sáltate este paso. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
Haz un hueco en el centro y añade la leche con la levadura (o solo la leche, si usaste química), la mantequilla derretida, el huevo y la vainilla.
Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Si usas levadura fresca, amasa durante unos 5-7 minutos. Si usas levadura química, amasa lo justo para integrar los ingredientes.
Tapa el bol y déjala reposar en un lugar cálido. Si usaste levadura fresca, debe duplicar su tamaño (aprox. 30-45 min). Si usaste levadura química, el reposo no es estrictamente necesario, pero ayuda a relajar el gluten (15 min).
Formar y cocinar
Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1-1.5 cm. Utiliza un cortador de donuts (o dos cortadores circulares de diferente tamaño, uno grande y uno pequeño para el agujero) para cortar las formas.
Coloca los donuts en una bandeja forrada con papel de horno y déjalos reposar nuevamente durante unos 15 minutos. Esto es clave para que queden súper esponjosos.
Precalienta tu freidora de aire a 180°C (350°F). Rocía ligeramente la cesta de la freidora con aceite en spray y coloca los donuts (sin amontonar, por tandas). Cocina durante 8 a 10 minutos. A mitad del tiempo, puedes darles la vuelta para asegurar un dorado uniforme. Estarán listos cuando estén dorados y hayan crecido.
Glasear y presentar
Mientras los donuts están aún calientes, prepara el glaseado: mezcla el azúcar glas, la vainilla y la leche (o agua) hasta obtener una consistencia espesa y fluida. Sumerge cada donut en el glaseado. Deja que el glaseado se seque ligeramente antes de servir. Disfruta de tus donuts caseros súper esponjosos recién hechos.
Consejos para que los donuts caseros súper esponjosos queden perfectos
No te saltes el reposo: Si usas levadura de panadería, el reposo es fundamental para una masa ligera. Si usas polvo de hornear, un pequeño reposo de 15 minutos antes de cocinar sigue siendo útil para que los donuts no se encojan al cocinarlos.
Usa papel de horno: Coloca un pequeño trozo de papel de horno bajo cada donut al meterlo en la freidora. Esto evita que la masa se pegue y ayuda a que sea fácil de sacar.
No sobrecargues la cesta: Cocina los donuts en tandas. Deben tener espacio para que el aire circule y se cocinen de forma pareja y se hinchen correctamente.
Variantes de la receta
Glaseado de Chocolate: Sustituye 1 cucharada de azúcar glas por cacao en polvo sin azúcar en la mezcla del glaseado clásico, y añade 1/2 cucharadita de mantequilla derretida.
Donuts de Canela y Azúcar: Justo después de sacarlos de la freidora, mientras están calientes, derrite 50 g de mantequilla. Sumerge rápidamente el donut en la mantequilla y luego pásalo por una mezcla de azúcar blanco y canela en polvo. Estos son una delicia.
Con qué acompañar los donuts caseros súper esponjosos
Los donuts caseros son perfectos por sí mismos, pero combinan de maravilla con:
- Una taza de café con leche, capuchino o expreso.
- Un vaso de leche fría o una leche con chocolate.
- Unas frutas frescas como fresas o arándanos para un toque de frescura.
Cómo conservar los donuts caseros súper esponjosos
Los donuts caseros son mejores el día que se hacen. Sin embargo, puedes conservarlos:
A temperatura ambiente: Guárdalos en un recipiente hermético. Se mantendrán tiernos hasta 2 días. Si están glaseados, el azúcar puede volverse pegajoso.
En congelador (sin glasear): Si quieres preparar la masa con antelación, congela los donuts ya cortados antes del último reposo. Descongela, déjalos reposar (hasta que doblen su tamaño) y cocínalos normalmente. También puedes congelar los donuts ya cocidos y descongelarlos a temperatura ambiente. Dales un golpe de calor en la freidora antes de glasear.
¿Qué glaseado te tienta más probar, el clásico de vainilla o el de canela y azúcar?
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