Ensalada de Sopa de Pollo Viral
¡Hola, amantes de la cocina y las tendencias! Como su editor en Jefe en Mundo Receta, siempre estoy buscando esas joyas culinarias que no solo despiertan el paladar, sino que también arrasan en el mundo digital.
Y déjenme decirles, lo que hemos visto explotar en las redes sociales esta última semana es una genialidad que redefine el concepto de “comida reconfortante”.
Olvídenlo todo lo que sabían sobre la sopa de pollo, porque ha vuelto, pero transformada y más irresistible que nunca. Estamos hablando de la Ensalada de Sopa de Pollo, una tendencia que ha tomado TikTok e Instagram por asalto.
Es la fusión perfecta entre la calidez de una sopa casera y la frescura de una ensalada cremosa. Ideal para esos días fríos en los que anhelamos un abrazo culinario, pero con un toque moderno y, lo mejor de todo, ¡perfecta para tu “meal prep” semanal!
INGREDIENTES
- 300g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1/2 taza de mayonesa de buena calidad
- 1/4 taza de yogur griego natural (o más mayonesa para extra cremosidad)
- 1 zanahoria mediana, finamente picada (reserva una pequeña parte para decorar)
- 1 rama de apio, finamente picada
- 1/4 taza de cebolla morada picada finamente (opcional)
- 1/4 taza de guisantes cocidos (frescos o congelados)
- 2 cucharadas de levadura nutricional (para el toque “caldo-queso”)
- 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo o granulado (sin glutamato, si es posible)
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo (para color y un toque extra)
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 cucharada de perejil fresco picado, para decorar
- Opcional: 1/4 taza de pasta pequeña cocida (tipo estrellitas o fideos finos) o picatostes crujientes para imitar los “fideos” de la sopa.
Tiempos de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos (si el pollo ya está cocido)
- Tiempo total: 20 minutos
PREPARACIÓN PASO A PASO
Para empezar, asegúrate de que tu pollo cocido y desmenuzado esté completamente frío. Esto es clave para la textura de la ensalada. Puedes cocinarlo previamente hirviéndolo o asándolo, y luego desmenuzarlo con dos tenedores o incluso con una batidora de mano a baja velocidad.
En un bol grande, combina la mayonesa y el yogur griego. Si prefieres un sabor más intenso a “caldo”, puedes reducir el yogur y usar más mayonesa. Añade la levadura nutricional, el caldo de pollo en polvo y la cúrcuma.
Mezcla bien hasta obtener una base cremosa y homogénea. La levadura nutricional y la cúrcuma son nuestros secretos para ese sabor umami y ese color dorado que nos recuerdan al caldo.
Ahora, incorpora el pollo desmenuzado, la zanahoria picada, el apio, la cebolla morada (si la usas) y los guisantes. Remueve con cuidado para que todos los ingredientes se impregnen bien de la salsa.
Prueba y ajusta la sal y pimienta negra a tu gusto. Recuerda que el caldo en polvo ya aporta sal, así que ve añadiendo poco a poco.
Si has decidido añadir pasta pequeña o picatostes, este es el momento. Incorpóralos suavemente para que aporten esa textura de “fideos” que buscamos. Si usas pasta, asegúrate de que esté fría y bien escurrida.
Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se asienten y se enfríe bien.
Sirve tu Ensalada de Sopa de Pollo en tazones o sobre hojas de lechuga fresca. Decora con el perejil fresco picado y una pizca de zanahoria rallada si te gusta. Es deliciosa por sí sola, en sándwiches, con galletas saladas o como acompañamiento. ¡Prepárate para sorprender a todos con esta tendencia viral!
| Nutriente | Cantidad Aproximada (por ración) |
|---|---|
| Calorías | 350-400 kcal |
| Proteínas | 25-30 g |
| Grasas | 25-30 g |
Esperamos que disfrutes de esta explosión de sabor que ha conquistado las redes. ¿Te ha quedado alguna duda sobre cómo adaptar esta receta a tus gustos, o necesitas ideas para un menú semanal completo?.
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