Flan de chocolate con crema de avellanas y crumble de coco
El flan de chocolate con crema de avellanas y crumble de coco es un postre que combina la suavidad del flan con el intenso sabor del chocolate, la dulzura de la crema de avellanas y el toque crujiente del coco. Ideal para ocasiones especiales o simplemente para deleitar el paladar, este dessert ofrece una experiencia sensorial única.
Flan de chocolate con crema de avellanas y crumble de coco
En primer lugar, se prepara la base del flan: se baten huevos, azúcar y leche, y se incorpora cacao en polvo hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, se vierte en moldes individuales forrados con papel de hornear y se reserva.
Mientras se hornean los flanes, se prepara la crema de avellanas. En una cacerola, se calienta leche, mantequilla y avellanas trituradas, se añade azúcar moreno y se cocina a fuego medio hasta que la mezcla espese, creando una crema sedosa.
Para el crumble de coco, se mezcla coco rallado, azúcar glas y mantequilla derretida; esta mezcla se esparce sobre los flanes ya horneados y se deja reposar a temperatura ambiente para que el crumble se endurezca y aporte textura.
Una vez que los flanes se enfríen, se vierte la crema de avellanas sobre cada uno, asegurándose de cubrir uniformemente. Se deja reposar al menos una hora en el refrigerador para que los sabores se integren.
Por último, se sirve frío, decorado con virutas de chocolate oscuro o trozos de avellana tostada, y se disfruta de una combinación de cremosidad, dulzura y un ligero toque de coco que hará que este flan sea inolvidable.
Ingredientes de la receta de Flan de chocolate con crema de avellanas y crumble de coco
- 4 huevos
- 200 ml de leche
- 100 g de azúcar
- 50 g de cacao en polvo
- 200 g de crema de avellanas (avellanas, leche, mantequilla y azúcar moreno)
- 100 g de coco rallado
- 50 g de azúcar glas
- 50 g de mantequilla
- Sal al gusto
Tiempo de preparación total: 2 horas (incluye reposo en refrigerador).
Preparación de Flan de chocolate con crema de avellanas y crumble de coco
En primer lugar, precalienta el horno a 160 °C y prepara los moldes con papel de hornear.
A continuación, bate los huevos con el azúcar, la leche y el cacao en polvo hasta que la mezcla quede homogénea.
Vierte la mezcla en los moldes individuales, cubre con papel de aluminio y hornea durante 30–35 min.
Después, retira los flanes del horno y déjalos enfriar a temperatura ambiente.
Mientras tanto, prepara la crema de avellanas: calienta leche, mantequilla y avellanas trituradas, añade azúcar moreno y cocina hasta que espese.
Para el crumble, combina coco rallado, azúcar glas y mantequilla derretida, y esparce la mezcla sobre los flanes ya horneados.
Una vez fríos, vierte la crema de avellanas sobre cada flan y deja reposar al menos una hora en el refrigerador.
Por último, sirve el flan frío y decora con virutas de chocolate oscuro o trozos de avellana tostada.
Consejos para que quede perfecto
Usa cacao de buena calidad para un sabor más intenso.
Controla el tiempo de horneado para evitar que el flan quede seco.
Deja reposar en refrigerador al menos una hora para que los sabores se integren.
Decora con trozos de avellana tostada para un contraste crujiente.
Con qué acompañar
Este flan combina maravillosamente con una crema batida ligera o con una gelatina de frutas frescas para añadir frescura.
Cómo conservarlo
Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días. Refrigera antes de servir.
Variantes de la receta
Para una versión vegana, sustituye los huevos por puré de manzana y la leche por leche vegetal.
Para un toque exótico, añade un chorrito de ron oscuro a la crema de avellanas.