Flan de coco con crujiente de galleta
El flan de coco con crujiente de galleta ha conquistado redes sociales gracias a su contraste de sabores y su textura irresistible, convirtiéndose en un fenómeno culinario que invita a experimentar con la dulzura tropical y el crujido de la galleta.
Desde su publicación en Instagram, miles de usuarios lo han recreado, compartiendo resultados que van desde el clásico hasta versiones más audaces con especias exóticas.
La viralidad de este post se debe a la combinación de ingredientes sencillos y la técnica de caramelizar, que le da una capa dorada que atrapa la mirada.
Además, la inclusión del coco aporta una frescura que se equilibra con el dulzor del caramelo, creando una experiencia multisensorial que resulta perfecta para celebraciones o para sorprender a los invitados en una cena casual.
Los usuarios han publicado versiones con chocolate negro, chile en polvo o ralladura de limón, lo que demuestra la capacidad del flan de coco con crujiente de galleta para inspirar creatividad.
El momento de compartir la receta también ha influido: en un video de 30 segundos, la preparación se muestra de forma clara y atractiva, lo que facilita su difusión y la motivación de los espectadores a intentarlo en casa.
Finalmente, el flan de coco con crujiente de galleta se ha convertido en un ícono de la cocina casera contemporánea, pues combina tradición con innovación, y su presentación final siempre logra impresionar gracias a la capa de caramelo dorado y el toque crujiente que lo distingue.
Ingredientes de la receta
- 200 ml de leche de coco
- 100 ml de leche entera (o vegetal)
- 3 huevos
- 80 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 50 g de galletas saladas trituradas
- 50 g de mantequilla
- 50 g de azúcar adicional para el caramelo
Tiempo de preparación
15 minutos de preparación y 45 minutos de cocción, más 10 minutos de enfriamiento.
Preparación del flan de coco con crujiente de galleta
Comienza mezclando la leche de coco, la leche entera, los huevos, el azúcar, la vainilla y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
A continuación, vierte esta mezcla en un molde previamente forrado con una capa fina de caramelo preparado con el azúcar adicional y la mantequilla.
Cubre el molde con papel aluminio y hornea a 160 °C durante 45 minutos, o hasta que el centro esté firme y el caramelo burbujee ligeramente.
Retira del horno y deja reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de refrigerar durante al menos 4 horas.
Mientras el flan se enfría, prepara el crujiente de galleta triturando las galletas saladas y mezclándolas con un poco de mantequilla derretida.
Una vez el flan esté frío, desmóldalo sobre un plato y distribuye el crujiente de galleta encima, asegurándote de que quede bien distribuido para un contraste de textura perfecto.
Consejos para que el flan de coco con crujiente de galleta quede perfecto
Para lograr el caramelo perfecto, calienta el azúcar con la mantequilla a fuego medio, removiendo constantemente hasta que adquiera un color ámbar dorado.
No sobre cocines el flan para evitar que se vuelva gomoso; la textura debe ser suave y cremosa.
Desmolda con cuidado usando un plato grande y un paño limpio para evitar que se rompa.
Cómo acompañar el flan de coco con crujiente de galleta
Este flan de coco con crujiente de galleta se sirve idealmente frío, acompañado de una cucharada de crema batida ligera o un chorrito de sirope de coco.
También puedes añadir un toque de ralladura de limón o unas hojas de menta fresca para realzar el sabor tropical.
Cómo conservar el flan de coco con crujiente de galleta
Guarda el flan en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Para servir, deja que alcance la temperatura ambiente durante 15 minutos para que la textura sea más agradable. Si deseas conservar el crujiente, sepáralo y guárdalo en un recipiente seco hasta 5 días.
Variantes de la receta
Con chocolate: añade 20 g de cacao en polvo a la mezcla de flan y espolvorea cacao en polvo sobre el crujiente antes de hornear.
Con chile: agrega 1 pizca de chile en polvo a la mezcla de flan para un toque picante que complementa el dulzor del coco.
Crujiente de galleta y frutas: incorpora frutos rojos frescos o secos dentro del flan antes de hornear para un contraste de sabores y colores.