Flan de leche con caramelo de pistacho y crumble de galleta
El Flan de leche con caramelo de pistacho y crumble de galleta es una propuesta gourmet que combina la suavidad del flan tradicional con la textura crujiente del crumble y el aroma delicado del pistacho. Este postre promete sorprender tanto a quienes buscan algo clásico como a los amantes de la innovación culinaria.
Al degustar el flan, la primera impresión es la suavidad aterciopelada de la leche cocida, que se funde en la boca como una nube de azúcar. El caramelo de pistacho añade un contraste de sabor, aportando una dulzura ligeramente salada que eleva la experiencia a un nivel refinado.
El crumble de galleta, por su parte, aporta un toque crujiente que rompe la consistencia lisa del flan, creando una sinergia de texturas que mantiene el paladar en constante expectativa. Cada bocado es una combinación perfecta de dulce, salado y crujiente.
Este postre se adapta a cualquier ocasión: desde una cena elegante hasta una sobremesa relajada en familia. Su presentación elegante y su sabor exótico lo convierten en una elección segura para impresionar a invitados o simplemente para darte un gusto personal.
No esperes más y descubre cómo preparar este Flan de leche con caramelo de pistacho y crumble de galleta siguiendo los pasos que te presentamos a continuación.
Ingredientes de la receta de Flan de leche con caramelo de pistacho y crumble de galleta
- Leche entera
- Huevos
- Azúcar
- Pistachos sin sal
- Galletas tipo María
- Mantequilla
- Vainilla
- Sal
Tiempo de preparación: 45 minutos (incluye tiempo de cocción y enfriado).
Preparación de Flan de leche con caramelo de pistacho y crumble de galleta
Primero, comienza por derretir la mantequilla en una sartén y añádele el azúcar, permitiendo que se caramelice hasta obtener un color dorado profundo. Una vez listo, incorpora los pistachos triturados y revuelve con cuidado para que el caramelo se impregne de su sabor.
Mientras tanto, en un recipiente grande mezcla la leche con los huevos, el azúcar restante y una pizca de sal, asegurándote de que la mezcla quede homogénea. Añade la esencia de vainilla y revuelve suavemente.
Vierte la mezcla de leche sobre el caramelo de pistacho en un molde previamente engrasado. Luego, coloca el crumble de galleta por encima, distribuyéndolo de manera uniforme. Cubre el molde con papel aluminio para evitar que se pegue.
Introduce el molde en una bandeja de agua caliente y cocina a baño maría durante 35 minutos, o hasta que el flan se haya cuajado y al insertar un cuchillo este salga limpio.
Una vez cocido, retira el flan del agua, deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.
Consejos para que el Flan de leche con caramelo quede perfecto
Asegúrate de que el agua del baño maría no hierva a fuego alto, pues esto puede provocar que el flan se rompa.
Deja enfriar completamente antes de desmoldar para evitar que se deshaga. Utiliza pistachos de calidad para realzar el sabor del caramelo.
Con qué acompañar el Flan de leche con caramelo
Sirve el flan con una salsa de frutas rojas frescas o con una cucharada de crema batida.
Para conservarlo
Guarda el flan en el refrigerador, cubierto con film transparente, durante hasta 3 días.
Variantes de la receta
Sustituye los pistachos por almendras o nueces, o añade un chorrito de licor de café para un toque sofisticado.