Flan de vainilla con espuma de menta y trozos de chocolate
Si buscas un postre que combine la suavidad del flan de vainilla con la frescura de la espuma de menta y el crujido de trozos de chocolate, has llegado al lugar correcto; este Flan de vainilla con espuma de menta y trozos de chocolate es la respuesta perfecta para cualquier ocasión.
En el primer momento, la base del flan se prepara con leche, huevos y azúcar, creando una textura aterciopelada que se funde con el aroma de la vainilla. Al mezclar estos ingredientes, se logra una mezcla homogénea que garantiza un resultado uniforme.
La espuma de menta se elabora con crema batida y un toque de extracto de menta, aportando un contraste refrescante que corta la dulzura del flan. Esta capa ligera se coloca sobre el flan ya enfriado, añadiendo un contraste visual y gustativo que deleita al paladar.
Los trozos de chocolate, preferiblemente semiamargo, se esparcen sobre la espuma, ofreciendo un crujido inesperado. La combinación de sabores y texturas hace que cada bocado sea una experiencia memorable.
Para servir, deja que el flan repose al menos una hora en el refrigerador antes de desmoldarlo. Cuando esté frío, puedes decorar con hojas de menta fresca y una pizca de cacao en polvo para un toque final elegante.
Ingredientes de la receta de Flan de vainilla con espuma de menta y trozos de chocolate
- 2 tazas de leche entera
- 4 huevos grandes
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de crema de leche
- 1 cucharada de extracto de menta
- ½ taza de chocolate semiamargo, troceado
- Sal al gusto
- Azúcar para caramelizar
Tiempo de preparación: 2 horas (incluye reposo y enfriamiento)
Preparación de Flan de vainilla con espuma de menta y trozos de chocolate
Primero, carameliza el azúcar en una sartén hasta obtener un color dorado, y vierte el caramelo en el molde de flan. Luego, en un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Agrega la leche, la vainilla y una pizca de sal, mezclando bien para integrar todos los ingredientes.
Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde y hornea a 160 °C durante 45 minutos, o hasta que el centro se vea firme. Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera durante al menos una hora.
Mientras el flan se enfría, prepara la espuma de menta batiendo la crema con el extracto de menta hasta que forme picos suaves. Incorpora la espuma sobre el flan ya frío, distribuyéndola de manera uniforme.
Finalmente, esparce los trozos de chocolate sobre la espuma, presionándolos ligeramente para que se adhieran. Deja reposar el flan en el refrigerador durante 30 minutos antes de desmoldar y servir.
Consejos para que quede perfecto
Utiliza huevos a temperatura ambiente para evitar que la mezcla se corte al cocinarla. Controla la temperatura del horno con un termómetro para asegurar una cocción lenta y uniforme. Deja reposar el flan al menos 24 horas en la nevera para que los sabores se intensifiquen. Al desmoldar, pasa un cuchillo suave por el borde para evitar que se rompa.
Cómo acompañarlo
Este flan combina perfectamente con un sorbete de limón o una crema ligera de frutas rojas. También puedes servirlo con una salsa de chocolate caliente para un contraste decadente.
Cómo conservarlo
Guarda el flan en un recipiente hermético en el refrigerador; mantendrá su textura y frescura durante 3 a 4 días. Si quieres conservarlo más tiempo, congélalo en un recipiente sellado y descongélalo en la nevera antes de servir.
Variantes de la receta
Para un toque exótico, sustituye la vainilla por extracto de coco y añade frambuesas frescas entre los trozos de chocolate. Otra opción es usar chocolate blanco para un sabor más dulce y suave.
Meta descripción: Descubre cómo preparar un delicioso Flan de vainilla con espuma de menta y trozos de chocolate, una combinación perfecta de dulzura y frescura. Sigue nuestra receta paso a paso y sorprende a tus invitados. Current time (ISO): 2025-09-22T13:15:25.597+02:00