Esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción sin gluten y con un sabor intenso a almendra, perfecta para satisfacer el antojo de algo dulce y crujiente.

La combinación de almendras molidas con azúcar y huevo crea una base sólida para estas galletas, que se vuelven aún más deliciosas con el agregado de un toque de vainilla y canela.

INGREDIENTES

• 200g de almendras molidas
• 100g de azúcar
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
• 1/4 cucharadita de canela en polvo

PREPARACIÓN

En un bol grande, mezcla las almendras molidas con el azúcar, la sal, la vainilla y la canela hasta obtener una mezcla homogénea.

Añade los huevos y mezcla hasta que la masa esté bien combinada y tenga una textura suave.

Cubre la masa con plástico y refrigera durante al menos 30 minutos para que se firme.

Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear con papel para hornear.

Retira la masa del refrigerador y amasa ligeramente, luego haz pequeñas bolas y aplástalas ligeramente para formar galletas.

Coloca las galletas en la bandeja preparada y hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Sirve las galletas tibias o a temperatura ambiente y disfruta de su sabor intenso a almendra y su textura crujiente.