Guiso Viral de Judías y Masa Butter Bean Pie
¡Hola, familia de Mundo Receta! Prepárense porque hoy traemos directamente de las redes el plato viral que está conquistando los corazones (y los estómagos) de medio mundo: el famoso “Butter Bean Pie”.
No, no es una tarta al uso, ¡es mucho más! Imaginen un abrazo cálido en un plato, perfecto para estos días de invierno. Este guiso reconfortante es la prueba de que, a veces, la simplicidad es la clave del éxito más rotundo.
Este plato ha causado un auténtico revuelo en TikTok, pasando de ser una joya oculta de la cocina sureña de Estados Unidos a un fenómeno global en cuestión de días.
Lo que lo hace tan especial es su combinación irresistible de judías blancas cremosas, trocitos de jamón ahumado y, aquí viene la magia, ¡tiras de masa de tarta precocinada que se cocinan directamente en el guiso, transformándose en unas esponjosas “dumplings”! .
Es fácil de hacer, económico y sorprendentemente delicioso. ¿Listos para unirse a la tendencia y descubrir su nuevo plato favorito?
INGREDIENTES
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 150 g de jamón ahumado o bacon, cortado en dados pequeños
- 2 latas (400 g cada una) de judías blancas grandes (butter beans) o alubias de lima, escurridas y enjuagadas
- 750 ml de caldo de pollo o vegetal
- 100 ml de nata para cocinar (o leche evaporada)
- 1 cucharadita de pimentón dulce (o picante si prefieres)
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 lámina de masa de hojaldre o brisa refrigerada (unos 250 g)
- Perejil fresco picado, para decorar (opcional)
Tiempos de la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
PREPARACIÓN PASO A PASO
En una olla grande o cacerola apta para guisos, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente y suave, unos 5-7 minutos. Incorpora el ajo picado y el jamón ahumado (o bacon) en dados. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que el jamón esté ligeramente dorado y crujiente, unos 5 minutos más.
Judías blancas escurridas
Añade las judías blancas escurridas a la olla. Vierte el caldo de pollo o vegetal, la nata para cocinar, el pimentón y el tomillo seco. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocer a fuego lento durante 10-15 minutos para que los sabores se mezclen y el guiso espese ligeramente.
Masa de hojaldre o brisa
Mientras el guiso cuece, desenrolla la lámina de masa de hojaldre o brisa. Córtala en tiras irregulares de aproximadamente 2-3 cm de ancho. Puedes usar un cuchillo o incluso rasgarla con las manos para un toque más rústico.
Destapa la olla y sazona el guiso con sal y pimienta al gusto. Luego, ve añadiendo las tiras de masa una a una, distribuyéndolas por la superficie del guiso. Empuja suavemente cada tira hacia el líquido con una cuchara para que se sumerjan parcialmente.
Vuelve a tapar la olla y cocina a fuego lento durante otros 10-12 minutos, o hasta que las tiras de masa estén cocidas, hinchadas y esponjosas. El guiso se habrá vuelto más cremoso gracias al almidón de la masa.
Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado si lo deseas. ¡Prepárate para disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor!
| Información Nutricional (por ración aprox.) |
|---|
| Calorías: 420 kcal |
| Proteínas: 22 g |
| Grasas: 20 g |
Esperamos que este “Butter Bean Pie” se convierta en uno de tus imprescindibles. Si tienes alguna duda sobre esta receta, o si necesitas que la Chef María te genere tu lista de la compra automática, no dudes en consultarla en el Chat de la App: Quick Recipe – La Abuela Chef.
