Este bocadillo típico de Andalucía se hace con los restos de la pringá del cocido, una mezcla jugosa de carne deshebrada con un sabor increíble.
INGREDIENTES
- 1 pan de mollete o viena
- 100 g de pringá (mezcla de carne de cerdo, ternera y pollo del cocido)
- Manteca de cerdo o aceite de oliva
PREPARACIÓN
Desmenuza bien la pringá hasta que quede una pasta homogénea.
Unta el pan con un poco de manteca de cerdo o aceite de oliva y tuéstalo en una sartén hasta que esté dorado.
Rellena el pan con la pringá caliente y presiónalo ligeramente para que quede bien compacto.
Sírvelo caliente, acompañado de un buen vino o una caña bien fría.