Este pan es una verdadera joya de la repostería, un bocado que te transportará a las festividades de invierno y a los recuerdos más dulces. La combinación de especias como la canela, el clavo y la nuez moscada se entrelaza a la perfección con el toque cítrico de la naranja, creando un pan con un aroma irresistible y un sabor profundo. La cobertura de azúcar perlado le da un toque crujiente y una dulzura extra que lo hace simplemente irresistible.

Hornear un pan dulce con especias es una forma de infundir calidez y confort en tu hogar. Es una receta que celebra la riqueza de los sabores, demostrando que un pan puede ser tan elegante y delicioso como cualquier pastel. Es un pan con fundamento, una receta que te invita a saborear la magia de los sabores caseros.

La textura de este pan es suave y tierna, casi como la de un bizcocho, mientras que la corteza es ligeramente crujiente por fuera. La mezcla de sabores de las especias, la naranja y el azúcar es una sinfonía de placer en el paladar, perfecta para acompañar un café o un té en una tarde fría.

A pesar de que su sabor es complejo y sofisticado, la preparación de este pan es muy sencilla. No requiere de técnicas avanzadas, lo que la convierte en una opción ideal para cualquier persona que desee hornear algo especial y delicioso sin complicaciones. Es un pan que te hará sentir como un experto panadero, sin el estrés de la panadería tradicional.

El pan de especias y naranja es un postre que te hará sentir feliz. Es una receta que te invita a crear momentos especiales en la cocina y a disfrutar de la alegría de un pan recién horneado.

INGREDIENTES

• 500g de harina de fuerza
• 10g de levadura fresca de panadero
• 250ml de leche tibia
• 80g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 50g de azúcar
• 1 huevo grande
• La ralladura de 1 naranja
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Media cucharadita de clavo molido
• Media cucharadita de nuez moscada molida
• Una pizca de sal
• 50g de azúcar perlado para decorar

PREPARACIÓN

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y las especias. En otro recipiente, disuelve la levadura en la leche tibia. Luego, añade el huevo, la mantequilla y la ralladura de naranja a la mezcla de leche y levadura. Combina todo bien.

Vierte los ingredientes líquidos en el bol de los secos y amasa durante unos 10-15 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Cúbrela con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que la masa duplique su tamaño.

Una vez que la masa haya crecido, desgasifícala suavemente y forma una hogaza. Colócala en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal. Cubre el pan de nuevo y deja reposar durante 30 minutos más.

Precalienta el horno a 180°C. Antes de hornear, humedece la superficie del pan con un poco de agua y espolvorea generosamente el azúcar perlado por encima. El azúcar se adherirá y formará una deliciosa costra.

Hornea el pan durante 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo por debajo. El aroma que saldrá del horno será absolutamente increíble y te dirá que está listo.

Deja enfriar el pan en una rejilla antes de cortarlo. Se disfruta mejor cuando está recién hecho, con su interior tierno y su exterior crujiente y dulce.

Este pan de especias y naranja es la prueba de que un pan dulce puede ser una verdadera obra de arte. Es una receta que celebra los sabores de la temporada y el placer de la panadería casera.