La búsqueda de recetas vegetarianas deliciosas y fáciles de preparar puede ser un desafío, pero algunas opciones destacan por su sabor y versatilidad.
Una de estas opciones es un pastel que combina lo mejor de las verduras frescas con el sabor cremoso del queso, creando una experiencia gastronómica que satisfará tanto a los vegetarianos como a aquellos que simplemente buscan una comida ligera y nutritiva.
INGREDIENTES
- 1 taza de queso de cabra suave
- 2 tazas de mezcla de verduras picadas (pimiento, cebolla, zanahoria, champiñones)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano fresco picado para decorar
PREPARACIÓN
Comienza precalentando el horno a una temperatura moderada, mientras preparas la base del pastel.
En un tazón grande, mezcla la harina con la mantequilla derretida hasta obtener una consistencia suave y homogénea, similar a una masa quebrada.
Presiona esta mezcla en un molde para pastel, asegurándote de cubrir el fondo y los lados para crear una base sólida para el relleno.
En otro tazón, combina las verduras picadas con el ajo y la cebolla, mezclando bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Agrega el queso de cabra suave a esta mezcla y revuelve hasta que el queso esté bien incorporado, creando una mezcla cremosa y sabrosa.
Coloca la mezcla de verduras y queso sobre la base de masa que preparaste anteriormente, extendiéndola de manera uniforme para cubrir toda la superficie.
Hornea el pastel durante un período de tiempo adecuado, hasta que la base esté dorada y el relleno esté caliente y burbujeante.
Para terminar, espolvorea un poco de orégano fresco picado sobre el pastel y sírvelo caliente.
Este pastel de verduras con queso de cabra es ideal para cualquier ocasión, ya sea como plato principal o como acompañamiento.
Su versatilidad y sabor hacen que sea una excelente opción para aquellos que buscan recetas vegetarianas fáciles y deliciosas.
Así que no dudes en probar esta receta y experimentar con diferentes combinaciones de verduras y quesos para crear tus propias variaciones.
La cocina vegetariana ofrece un mundo de posibilidades y sabores, y este pastel es solo el comienzo de un viaje gastronómico que te llevará a descubrir nuevas texturas, sabores y aromas.
¡Disfruta preparando y degustando este delicioso pastel de verduras con queso de cabra!