Esta receta es ideal para cualquier ocasión, fácil de preparar y con un sabor delicioso.

Es una excelente opción para aquellos que buscan un postre clásico con un toque de originalidad, ya que el glaseado de naranja le da un sabor y aroma únicos.

INGREDIENTES

• 250g de zanahoria rallada
• 200g de azúcar moreno
• 4 huevos
• 200ml de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 cucharadita de nuez moscada rallada
• 200g de harina
• 100g de azúcar blanco
• 2 cucharadas de jugo de naranja
• 1 cucharada de mantequilla derretida

PREPARACIÓN

Mezcla la zanahoria rallada con el azúcar moreno, los huevos, el aceite de oliva, la canela y la nuez moscada en un bol grande.

Añade la harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Vierte la mezcla en un molde para pastel y hornea a 180°C durante 40 minutos.

Mientras el pastel se enfía, mezcla el azúcar blanco con el jugo de naranja y la mantequilla derretida para hacer el glaseado.

Una vez que el pastel esté completamente frío, vierte el glaseado por encima.

Sirve el pastel con el glaseado de naranja y disfruta de su delicioso sabor y textura.