Pollo al ajillo con patatas doradas

Un clásico de la cocina española, donde el pollo se impregna del delicioso sabor del ajo y el vino blanco, acompañado de unas irresistibles patatas doradas. Un plato fácil, reconfortante y lleno de sabor.

INGREDIENTES

• Ajo
• Sal
• Aceite de oliva
• Pollo troceado
• Vino blanco
• Patatas
• Perejil fresco
• Pimienta negra

PREPARACIÓN

Dorar el pollo en una sartén con aceite caliente hasta que quede bien sellado.

Añadir los ajos laminados y dejar que se doren ligeramente.

Verter el vino blanco y dejar reducir para que el pollo absorba el aroma. Salpimentar al gusto y cocinar hasta que esté bien hecho y jugoso.

Mientras tanto, freír las patatas en abundante aceite caliente hasta que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.

Servir el pollo con las patatas doradas y espolvorear con perejil fresco picado.