La cocina casera es un arte que nos permite explorar y disfrutar de sabores y texturas únicas, y una de las recetas más clásicas y deliciosas es el puré de patatas con mantequilla y ajo, una guarnición cremosa e irresistible que complementa perfectamente cualquier plato principal.
INGREDIENTES
- 4-5 patatas grandes y suaves
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de leche o crema
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
El proceso comienza con la selección y limpieza de las patatas, asegurándonos de que estén libres de impurezas y cortes, para luego pelarlas y cortarlas en cubos pequeños.
Luego, se colocan las patatas en una olla grande con agua fría y se llevan a ebullición, reduciendo el fuego una vez que rompen el hervor y dejándolas cocinar hasta que estén suaves y fácilmente pinchables con un tenedor.
Mientras las patatas se cocinan, en una sartén aparte, se derrite la mantequilla a fuego medio y se agregan los dientes de ajo picados, sofriendo hasta que el ajo esté fragante y dorado, pero sin llegar a quemarse. Esto agregará un sabor profundo y aromático a nuestro puré.
Una vez que las patatas estén cocidas, se escurren y se trituran en un tazón grande con un tenedor o un puré hasta que estén suaves y cremosas. Luego, se agrega la mantequilla con ajo, la leche o crema, la sal y la pimienta, mezclando todo hasta obtener una consistencia homogénea y cremosa.
Para finalizar, se prueba el puré y se ajustan los sabores según sea necesario, y se sirve caliente, decorado con perejil picado o chalotes si se desea. Esta receta es ideal para acompañar carnes asadas, pescados, o como guarnición en comidas casuales o especiales.
Si eres amante de la cocina casera y buscas una receta sencilla pero deliciosa, no dudes en probar este puré de patatas con mantequilla y ajo. Con solo unos ingredientes básicos, podrás crear una guarnición irresistible que complacerá a todos en tu mesa.
¡Así que ponte a cocinar y disfruta de este manjar casero!