Esta receta de Risotto de espárragos y limón es perfecta para cualquier ocasión, fácil de preparar y deliciosamente increíble.

Cocinar en casa siempre es garantía de una comida más saludable y equilibrada.

La combinación de sabores y texturas en este plato es única, con el delicado sabor de los espárragos y el toque cítrico del limón.

El risotto es un plato clásico italiano que se puede acompañar con una variedad de ingredientes, pero en este caso, los espárragos y el limón son los protagonistas.

La preparación de esta receta es un proceso que requiere un poco de paciencia, pero el resultado es absolutamente delicioso.

INGREDIENTES

• 250g de arroz Arborio
• 500g de espárragos frescos
• 2 limones
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de vino blanco
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 taza de queso parmesano rallado

PREPARACIÓN

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén suaves y fragantes.

Agrega los espárragos y cocina durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernos.

Agrega el arroz Arborio y cocina durante 1-2 minutos, hasta que esté cubierto de aceite y ligeramente tostado.

Agrega el vino blanco y cocina hasta que se haya absorbido completamente.

Agrega el caldo de pollo, un poco a la vez, revolviendo constantemente y permitiendo que cada porción se absorba antes de agregar la siguiente.

Una vez que el arroz esté cocido, agrega el queso parmesano rallado y el jugo de limón.

Revuelve todo y sirve caliente, decorado con rodajas de limón y espárragos frescos.

Disfruta de este delicioso Risotto de espárragos y limón, un plato que seguro será un éxito en cualquier ocasión.

La presentación es importante, así que no dudes en agregar algunos toques decorativos, como perejil fresco o rodajas de limón.

La combinación de sabores y texturas en este plato es verdaderamente única y deliciosa.