El salmón es uno de los pescados más populares y saludables que existen, gracias a su alto contenido en omega 3 y proteínas.
Cocinarlo de manera adecuada es fundamental para preservar sus nutrientes y textura, y una de las formas más efectivas de lograrlo es mediante el método al papillote.
Esta técnica de cocción consiste en envolver el alimento en papel de aluminio o papel para hornear, creando un paquete hermético que permite una cocción uniforme y suave.
INGREDIENTES
- 4 filetes de salmón fresco
- 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 2 calabacines cortados en rodajas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Salsa de limón al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
PREPARACIÓN
Para comenzar, se deben precalentar el horno a 200 grados centígrados.
Mientras tanto, se pueden preparar las verduras, cortando las zanahorias y los calabacines en rodajas, y picando la cebolla y el ajo.
Es importante asegurarse de que todas las verduras estén cortadas en trozos similares para que se cocinen de manera uniforme.
Luego, se deben colocar los filetes de salmón en el centro de cuatro pedazos de papel de aluminio o papel para hornear, dejando un espacio alrededor de cada filete para que se pueda cerrar el paquete.
Sobre cada filete de salmón, se colocan las verduras preparadas, agregando un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta al gusto.
Una vez que se tienen los paquetes preparados, se deben cerrar herméticamente, doblando los bordes del papel de aluminio o papel para hornear para que no escape el vapor.
Luego, se colocan los paquetes en una bandeja para hornear y se hornean durante unos 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y las verduras estén tiernas.
Finalmente, se pueden servir los filetes de salmón con las verduras, agregando un chorrito de salsa de limón y decorando con perejil fresco picado.
Esta receta es no solo deliciosa, sino también muy saludable, ya que preserva los nutrientes del salmón y las verduras.
Se recomienda experimentar con diferentes tipos de verduras y sabores para encontrar la combinación perfecta.
¡Así que no dudes en probar esta receta y disfrutar de una comida saludable y deliciosa!