El solomillo de cerdo en salsa de champiñones es una receta deliciosa y fácil de preparar que seguro sorprenderá a tus invitados.
Comienza por limpiar y cortar los champiñones en láminas finas. Resérvalos para más adelante.
En una sartén grande, dora el solomillo de cerdo previamente salpimentado. Una vez dorado, retíralo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade un poco de mantequilla y cocina los champiñones hasta que estén dorados y suelten su jugo.
Agrega un poco de caldo de pollo a los champiñones y deja reducir la mezcla.
Una vez reducida la mezcla, incorpora de nuevo el solomillo de cerdo a la sartén y deja cocinar a fuego lento durante unos minutos más.
Para finalizar, rectifica la sazón y sirve el solomillo de cerdo con la salsa de champiñones por encima.
¡Disfruta de este delicioso plato acompañado de arroz blanco o unas patatas asadas!