Esta receta de solomillo de ternera con reducción de vino tinto es perfecta para cualquier ocasión especial, ya que es fácil de preparar y ofrece un sabor deliciosamente intenso.
Cocinar en casa siempre es garantía de una comida más saludable y equilibrada, y esta receta no es la excepción, ya que permite controlar los ingredientes y la cantidad de grasas y sal utilizadas.
El solomillo de ternera es un corte de carne tierna y jugosa, ideal para ser preparado a la parrilla o a la plancha, y cuando se combina con una reducción de vino tinto, el resultado es un plato sofisticado y lleno de sabor.
La reducción de vino tinto es un elemento clave en esta receta, ya que agrega un toque de acidez y complejidad al plato, y puede ser preparada con anticipación para que esté lista cuando se necesite.
INGREDIENTES
- 4 solomillos de ternera de aproximadamente 150g cada uno
- 1 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Comienza precalentando la parrilla o plancha a fuego medio-alto, y mientras tanto, sazona los solomillos de ternera con sal y pimienta al gusto.
En una sartén pequeña, calienta la mantequilla a fuego medio y agrega los dientes de ajo picados, cocinando durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el vino tinto a la sartén y cocina a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad, lo que debería tomar alrededor de 5-7 minutos.
Agrega el tomillo fresco picado a la reducción de vino tinto y cocina durante 1 minuto más, revolviendo constantemente.
Coloca los solomillos de ternera en la parrilla o plancha precalentada, y cocina durante 4-5 minutos por lado, o hasta que estén cocidos al punto deseado.
Sirve los solomillos de ternera con la reducción de vino tinto caliente, y disfruta de este delicioso plato en cualquier ocasión especial.
El resultado final es un plato que combina la ternura de la carne con el sabor intenso de la reducción de vino tinto, creando una experiencia gastronómica inolvidable.
La presentación del plato es fundamental, por lo que se recomienda servir los solomillos de ternera en un plato elegante, acompañados de la reducción de vino tinto y algunos ingredientes frescos como hierbas o flores comestibles.
En resumen, esta receta de solomillo de ternera con reducción de vino tinto es una excelente opción para cualquier ocasión especial, ya que es fácil de preparar, deliciosa y llena de sabor.