Esta receta es ideal para cualquier ocasión, fácil de preparar y con un sabor delicioso.
La tarta de chocolate es uno de los postres más clásicos y apreciados por los amantes del chocolate, y cuando se combina con un ganache suave y cremoso, se convierte en una verdadera delicia para el paladar.
INGREDIENTES
- 250g de chocolate negro
- 200g de mantequilla
- 4 huevos
- 200g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 200ml de crema para el ganache
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180°C y prepare un molde para tarta de 24 cm de diámetro.
Mezcla la harina con el polvo de hornear en un bol pequeño.
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición, luego agrega el extracto de vainilla.
Derrite el chocolate en un baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo hasta que esté suave.
Incorpora el chocolate derretido a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo hasta que esté bien combinado.
Agrega la harina y mezcla hasta que esté justo combinada, sin sobrepastar.
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar la tarta en el molde durante 10 minutos, luego transfiérela a una rejilla para enfriar completamente.
Para el ganache, calienta la crema en una sartén a fuego lento hasta que esté caliente pero no hirviendo.
Retira del fuego y agrega el chocolate negro, dejando reposar 1-2 minutos antes de revolver suavemente hasta que el chocolate esté derretido y la mezcla sea suave.
Vierte el ganache sobre la tarta enfriada y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.
Sirve frío y disfruta de la combinación perfecta de texturas y sabores.