Esta receta es ideal para cualquier ocasión, fácil de preparar y con un sabor delicioso.

Es una tarta que combina perfectamente la acidez del limón con la dulzura del merengue, sobre una base crujiente de galleta que complementa a la perfección el resto de los ingredientes.

INGREDIENTES

• 200g de galletas Digestive
• 100g de mantequilla derretida
• 3 huevos
• 150g de azúcar
• 150ml de jugo de limón fresco
• 150g de merengue

PREPARACIÓN

Primero prepara la base de galleta, triturando las galletas Digestive en un bol y mezclándolas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.

Presiona la mezcla de galleta en un molde para tartas y hornea a 180°C durante 15 minutos.

Luego prepara el relleno, batiendo los huevos con el azúcar y el jugo de limón fresco en un bol hasta obtener una crema suave.

Viertes la crema sobre la base de galleta y hornea a 180°C durante 20 minutos.

Finalmente, coloca el merengue sobre la tarta y hornea a 200°C durante 5 minutos, o hasta que el merengue esté dorado.

Sirve fresca y disfruta de esta deliciosa tarta de limón merengue con base de galleta.