La pechuga de pollo al horno con hierbas provenzales es un plato clásico de la cocina francesa que combina la ternura del pollo con el aroma intenso de las hierbas provenzales.
Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un día especial o una cena tranquila en casa, y es muy fácil de preparar, lo que lo hace ideal para chefs de todos los niveles.
La clave para una pechuga de pollo al horno perfecta es lograr una cocción uniforme y retener la humedad del pollo, y esto se puede lograr siguiendo algunos pasos sencillos y utilizando los ingredientes adecuados.
INGREDIENTES
- 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de hierbas provenzales frescas picadas
- 1 cucharada de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 200°C, esto es importante para que el pollo se cocine de manera uniforme y retenga su jugosidad.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, las hierbas provenzales, el ajo, la sal y la pimienta, esto creará una marinada aromática que realzará el sabor del pollo.
Coloca las pechugas de pollo en una bandeja para hornear y unta la mezcla de aceite y hierbas sobre cada una de ellas, asegurándote de cubrirlas de manera uniforme.
Hornea el pollo durante 25-30 minutos, o hasta que esté completamente cocido y haya alcanzado una temperatura interna de 74°C, esto es crucial para garantizar la seguridad alimentaria.
Una vez que el pollo esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir, esto permitirá que los jugos se redistribuyan y el pollo quede aún más tierno.
Sirve la pechuga de pollo al horno con hierbas provenzales caliente, acompañado de tus guarniciones favoritas, como puré de papas, ensalada o verduras asadas, y disfruta de este plato sabroso y aromático en compañía de familiares y amigos.