La llegada del verano nos trae consigo una gran variedad de frutos rojos frescos y deliciosos, perfectos para crear postres refrescantes y sabrosos.
El cheesecake es uno de esos postres que nunca falla, y cuando se combina con frutos rojos, se convierte en una verdadera delicia para el paladar.
INGREDIENTES
- 250g de galletas Digestive
- 100g de mantequilla derretida
- 500g de queso crema
- 200g de azúcar
- 4 huevos
- 200g de frutos rojos frescos (fresas, frambuesas, arándanos)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
PREPARACIÓN
Mezcla las galletas Digestive trituradas con la mantequilla derretida en un bol hasta obtener una mezcla homogénea.
Presiona la mezcla en un molde para cheesecake y hornea a 180°C durante 10 minutos.
Mezcla el queso crema con el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla en un bol grande hasta obtener una crema suave.
Añade los frutos rojos frescos a la crema y mezcla suavemente.
Vierte la crema sobre la base de galletas y hornea a 180°C durante 45 minutos.
Deja enfriar el cheesecake antes de servir.
Sirve frío y disfruta del sabor y la textura de este delicioso cheesecake de frutos rojos.